Le riz Baldo et la santé 
Le riz est un aliment intéressant car il peut servir de base à une cuisine très saine. Le risotto se combine parfaitement aux légumes. C'est un plat très économique. La richesse nutritive de notre riz Baldo, du fait de la couche externe qu'il ait laissé, est également intéressante.
 
Le riz Baldo en bouche
Le riz Baldo permet de cuisiner des risottos crémeux. Ce riz relâche Baldo en effet un peu d'amidon lors de sa cuisson.
 
Ce riz Baldo est très savoureux. Il est meulé dans des meules de pierre qui préservent tous les arômes et qui ne chauffent pas excessivement le riz comme c'est le cas avec les systèmes plus modernes à plus fortes vitesses de rotation.
Une couche externe lui est laissée, une partie du son, riche en saveurs et en matières nutritives.
 
Ce riz Baldo n'est d'ailleurs pas blanc. Les riz blanchis sont plus pauvres en substances nutritives. Ils tiennent aussi moins bien à la cuisson et peuvent vite devenir collants.
Notre riziculteur dans vous pourrez trouver l'histoire ci-dessous est très attaché à la qualité et la culture de ses produits.